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多爪熬硬糖鍋工作原理分析 怎樣清洗

　　
進一步的，所述鏟刀端部上具有由上至下傾斜設置的傾斜面；設置傾斜面可使得鏟刀的端面形成刀刃，其減小了與糖漿間的阻力，并且鏟動效果好，使得鏟動的糖漿會向著中心的方向運動，便于鏟動的糖漿與鍋體內部的糖漿快速的混合，提高了混合效率，保障糖漿之間的溫度能夠快速傳遞，從而保障糖漿在加熱下濃縮下的質量。
綜上所述，本發明通過設置鏟漿裝置，可鏟動與鍋體內壁相接觸的糖漿，避免糖漿局部高溫，破壞糖漿品質；還避免糖漿在鍋體內壁結塊。
背景技術：
糖膏的熬制是制作糖果過程中重要的一環，熬糖裝置直接影響著熬制出來的糖膏質量，目前，連續真空熬糖機是相對連續的生產工藝，該工藝生產設備中真空室下部的熬糖鍋是兩個糖鍋交替輪換作業的轉鍋，兩個鍋交替的分批上料、卸料。在生產中要不斷地變換轉鍋，導致鍋內真空度的發生變化，直接影響了糖果生產的產量和質量，同時也增加了職工的勞動強度和糖膏受污染的機會。

　　
采用的是電磁加熱，不產生廢氣、廢渣，對環境無污染，比較環保，不用考慮廢棄物的安置問題。
另外呢就是咱們的搖鍋設置了多重安全措施，只有攪拌部在鍋底部時才會攪拌，也只有當攪拌臂完全上升時鍋才能翻轉，確保了操作人員的安全，也避免了人員的操作失誤帶來的不必要的麻煩。
全自動熬糖鍋鍋體是采用16個厚的304不銹鋼鋼板制成的，耐磨耐化學腐蝕，可以保證您至少用10年，而且不銹鋼材料干凈衛生，便于清潔。

　　
攪拌分為：普通攪拌、刮底攪拌、行星攪拌。
加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱。
密封方式：無蓋式、平蓋式。

　　
隆澤花生酥糖熬糖機
隆澤機械作為專業的電磁化糖鍋，大型熬糖鍋，電熬糖鍋，熬糖設備，花生酥糖熬制炒鍋，制糖設備生產和銷售的電磁熱加工食品機械廠家，電磁加熱炒鍋可以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統加熱設備，還可以一機多用，加工一些較難加工的食品，適用廣泛，而且質量更好。
電磁炒餡機的好處
電磁炒餡機的介紹
隆澤牌行星攪拌鍋可用于蓮蓉、豆沙、果醬、玫瑰泥、棗泥以及各種粉料、醬料、顆粒料、短條狀料、小塊狀料等一切需要加熱混合翻炒的物料。
電磁炒餡機的好處
電磁攪拌鍋無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染；無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、降低噪音（生產車間噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）。