電磁麥芽糖生產(chǎn)設(shè)備工作原理是什么 怎樣清洗
電磁麥芽糖生產(chǎn)設(shè)備工作原理是什么 怎樣清洗
這時(shí)可取小量糖膏滴入冷水中，如立即結(jié)成硬的小球，咀嚼脆裂，便到了熬糖終點(diǎn)。當(dāng)然也可以插入溫度計(jì)以控制出鍋溫度。
糖液的酸度越大，熬溫越高，熬煮的時(shí)間越長(zhǎng)，還原糖的生成量，分解產(chǎn)物以及色度等也越高。為了蕕得理想的產(chǎn)品，以常壓熬糖中應(yīng)控制這三個(gè)條件。
按需定做可傾斜夾層鍋、攪拌式夾層鍋、立式夾層鍋、刮底攪拌行星攪拌鍋等，可以根據(jù)客戶要求進(jìn)行夾層鍋定做。
夾層鍋現(xiàn)貨規(guī)格：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L
1000L夾層鍋需要定做。
廠家電話(微)：156-2169-6221
您可以來(lái)電咨詢：
粘稠食品熬煮需要攪拌器嗎?(帶攪拌器裝置)
哪一類夾層鍋物料容易倒出?(可傾式)
太小或者太大規(guī)格夾層鍋可以定做嗎?(按需定做)
多大規(guī)格夾層鍋不能設(shè)置傾斜裝置?(800L以上)
鍋體是焊接的還是一次沖壓成型?(沖壓成型鍋體更耐用)
浸糖工藝流程:
傳統(tǒng)工藝流程（傳統(tǒng)果脯）原料選擇→鮮果加工及預(yù)處理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（曬干或烘干）→成品。
真空浸糖工藝是：清洗→去核→放進(jìn)鍋里→撈出曬干（或者烘干).
浸糖技術(shù)指導(dǎo):
降低果脯甜度的另一方法是：改變過(guò)去傳統(tǒng)生產(chǎn)果脯單純使用白砂糖，用淀粉糖漿取代40～50%的蔗糖，這樣，煮制成的果脯依然是吃糖飽滿，但吃起來(lái)甜度適宜。
采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
二，隆澤攪拌炒鍋特點(diǎn)：
熬糖機(jī)主要用于制醬業(yè)、餡料業(yè)、制糖業(yè)等食品加工領(lǐng)域和化工制藥等工業(yè)加工領(lǐng)域，電腦自動(dòng)精確控溫，可以設(shè)定和調(diào)節(jié)加熱溫度，加熱溫度最高可達(dá)300度。
攪拌均勻無(wú)死角，360度旋轉(zhuǎn)，保證混合均勻。
微電腦控制，故障自檢并顯示故障代碼，超溫保護(hù)、超壓保護(hù)、欠壓保護(hù)、缺相關(guān)保護(hù)等多重保護(hù)。
3，節(jié)能。不存在傳統(tǒng)加熱方式中在熱傳導(dǎo)過(guò)程中的熱損失，與傳統(tǒng)加熱方式相比，節(jié)能50%。
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