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高粘度炒糖機工作原理是什么 安全在操作怎么做

　　夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
電加熱夾層鍋結構
按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構
按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌ink">設備。

　　上述攪拌裝置一般包括電動機和攪拌槳，電動機的輸出軸與攪拌槳傳動連接，攪拌槳伸入到鍋體中。
[0011]作為本實用新型進一步的優選方案，所述加熱裝置包括設置在所述鍋體上的蒸汽夾層，以及與蒸汽夾層相通的蒸汽入口和蒸汽出口。采用蒸汽對鍋體進行加熱，使得鍋體的受熱更加均勻，而且通過控制蒸汽的輸入量，很容易控制鍋體的溫度，對化糖鍋、煮糖鍋的溫度分別控制相當容易。
[0012]作為本實用新型進一步的優選方案，還包括抽真空裝置，所述煮糖鍋的鍋蓋上設有真空抽氣口，抽真空裝置與真空抽氣口連接。

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節能。不存在傳統加熱方式中在熱傳導過程中的熱損失，與傳統加熱方式相比，節能50%。以水果硬糖為例，每噸糖實際所耗電量約為130KW。

　　
(3)、結構合理，使用操作方便。
(4)、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
(5)、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣。
(6)、耗氣量：比同類產品降低20%左右。