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隆澤機械醬料炒鍋是一種省時省心的智能炒火鍋底料炒醬料的設備，無論是對于火鍋底料、醬料的炒制，還是粘度較高產品的炒制都能實現360°翻轉炒制，攪拌均勻、刮底徹底不糊鍋，整機采用不銹鋼304材質制作，耐腐蝕不生銹，符合食品加工要求；

蒸汽炒醬鍋性能
1、蒸汽炒醬鍋升溫快，升溫高、承壓0.8Mpa,溫度可達170度
2、鍋體為夾套結構，保證了鍋體的傳熱均勻，同時設有鍋蓋，保證了醬料炒作過程的衛生，鍋蓋上設置了加油口可實現加油自動化。
 3．框式攪拌器上設有浮動刮板，刮板采用聚四氟乙烯材料，工作時刮板受重力和物料阻力的作用，確保刮板與鍋壁緊貼。提升攪龍相對刮板反向旋轉，攪龍片向上提升醬料，使醬料均勻混合。鍋底設置了攪龍軸輔助支承，保證了攪龍軸平穩轉動。
 4．管塞機構采用了自動化排料裝置，通過電動推桿推動閥頭上下移動進行料口的封閉和開啟。提管中部為測溫裝置，能準確反映鍋內醬料溫度，溫度值在控制柜上數字顯示，根據不同物料及制作工藝的需要設定醬料溫度上限，當鍋內溫度達到溫度上限時，控制系統自動報警，從而調整熱量輸送，確保醬料質量。
 5．雙向減速機構為專用動力機構，其特點為同心雙輸出軸，且雙軸旋轉方向相反。主動力為一體化電機減速機，結構緊湊，運轉平穩。
6．控制柜：設有電機、電源指示、鍋內醬料瞬時溫度顯示，達到了除固體物料加料以外其他操作的自動化。

鍋體材質：
    (a) 內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
    (b) 內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。
廣泛應用于月餅餡料、豆沙蓮蓉果醬餡料、火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、香其醬等各種醬料的混合攪拌，以及加熱炒制。整鍋通過蝸輪、蝸桿自動傾斜翻鍋出料，安全、穩定、可靠。

燃氣行星攪拌炒鍋使用須知
1、電源必須根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
4、工作結束后將油閥關閉，然后將鍋體內傾，倒出物料，注意不要外傾。
5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。
6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調節。
8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。