隆澤牌熬糖鍋控制系統
產品簡介： 真空熬糖鍋，糖液經化糖后進入預熱器，在預熱器中瞬間被加熱至130-135 度后， 在真空狀態下脫去殘余水份，由兩只交替使用的轉鍋翻轉可傾倒料，該熬糖設備生產速度快， 熬出一糖色澤透明，口感細膩。加熱方式為蒸汽。
主要技術及結構性能： 1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。 2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 3、鍋體材質：鍋體內外全采用不銹鋼sus304。 4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 5、攪拌轉速：36r/min;攪拌槳形式：錨式。 6、支腳形式：立式鍋體：三棱錐形式、圓管式;可傾式鍋體：槽形支架式。 7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。 8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。 注：夾層鍋工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。
熬糖機主要由：糖醬、預熱器、超薄膜瞬時濃縮器、一次真空系統、二次真空系統，保溫加熱系統，卸料系統、電器控制系統及管路等組成，其特點為： 1、熬糖速度特別快加熱只需十三分之一秒。 2、可使奶粉混合在一起熬煮，不變色。 3、二次真空狀態下，使糖膏自身的溫度迅速下降到真空沸點溫度，有利于低焦化溫度的物質在超焦化溫度下受熱濃縮。
適用范圍： 廣泛應用于各類食品的加工，可用于濃縮、浸糖、蒸發、腌漬、提純、海參蒸煮等食品加工，提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。適用于各種蜜餞、鮮果浸糖、醬菜快速腌漬。 如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖，醬菜及休閑食品調料快速腌漬入味，根據產量可配套抽真空罐規格，罐體可以加裝加溫夾層，可安裝溫度自控系統；直徑900mm以上配套氣動開蓋裝置。
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