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花生糖加工設備設備購買須知 購買時需要注意哪些

來源:??????2019/6/4 16:26:09??????點擊:

花生糖加工設備設備購買須知 購買時需要注意哪些

  
本發明的目的通過以下技術方案實現:
一種紅糖飲料濃漿,所述紅糖飲料濃漿的濃度為72-75°Bx,包括如下質量分數的配料:卡拉膠0.01-0.05%、黃原膠0.01-0.05%、蔗糖酯0.01-0.05%、低聚果糖2-8%和單硬脂酸甘油酯0.01-0.02%。
進一步地,濃漿中還包括質量分數為5-10%的玫瑰花瓣。
本發明涉及的紅糖飲料濃漿的生產方法,包括以下步驟:
步驟(1)、清凈糖漿的制備
將粉狀紅糖或塊狀紅糖放入溶糖鍋內,加入紅糖重量50-80%的水,緩慢加熱至紅糖全部融化,然后過100-300目濾網得到清凈糖漿;
步驟(2)、配料制備
在攪拌桶內按配料溶解需求量加入70-80℃水,開啟攪拌電機,將混合均勻的卡拉膠0.01-0.05%、黃原膠0.01-0.05%、蔗糖酯0.01-0.05%、低聚果糖2-8%和單硬脂酸甘油酯0.01-0.02%,緩慢加入到攪拌桶內,繼續攪拌至加入的輔料全部溶解后過濾備用;
步驟(3)、熬制
將步驟(1)的清凈糖漿泵入熬糖鍋內熬煮至濃度為75-85°Bx,然后倒入步驟(2)制好的配料,均質一段時間,然后繼續熬煮至濃度為72-75°Bx,灌裝、滅菌,即得到所述紅糖飲料濃漿。
進一步地,作為另一實施方式,步驟(3)中,將步驟(1)的清凈糖漿泵入熬糖鍋內熬煮至濃度為75-85°Bx,然后倒入步驟(2)制好的配料,均質一段時間,加入質量分數為5-10%的玫瑰花瓣,然后繼續熬煮至濃度為72-75°Bx,灌裝、滅菌,即得到所述紅糖飲料濃漿。

  對于不同的產品,我們可以為您提供不同的加熱方式。蒸汽行星攪拌鍋燃氣行星攪拌鍋導入油行星攪拌鍋
糖漿行星攪拌鍋,攪拌系統采用行星攪拌方式,該攪拌方式的特點就鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,糖漿行星攪拌鍋采用電磁加熱形式,糖漿電磁鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,電磁糖漿攪拌鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,炒鍋實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角。電磁糖漿攪拌鍋使用先進的傳動與密封結構,電磁糖漿攪拌鍋使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。電磁糖漿攪拌鍋采用變頻調速動力,運行更平穩。

  
二,隆澤攪拌炒鍋特點:
熬糖專用鍋主要用于制醬業、餡料業、制糖業等食品加工領域和化工制藥等工業加工領域,電腦自動精確控溫,可以設定和調節加熱溫度,加熱溫度最高可達300度。
攪拌均勻無死角,360度旋轉,保證混合均勻。
攪拌速度可以人為控制,有檔位調節按鈕,攪拌、翻轉、出料均采用按鈕控制,可以幫助您的企業實現生產的工業化、自動化。

  ?與傳統加熱方式和加熱設備的比較:高效節能加工速度快,熱效率高;配合產品獨具的智能溫控等自動化功能,大大縮短食品加工時間和周期,縮減人力資源成本。如:50公斤水果糖,經化糖后,15-20分鐘之內就可以出鍋。比燃氣加熱方式節省50%-60%的能源;比燃油加熱方式節省60%-70%的能源。

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