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工廠麥芽糖生產設備具備那些特點 操作規程是什么

　　
進一步的，所述鏟刀端部上具有由上至下傾斜設置的傾斜面；設置傾斜面可使得鏟刀的端面形成刀刃，其減小了與糖漿間的阻力，并且鏟動效果好，使得鏟動的糖漿會向著中心的方向運動，便于鏟動的糖漿與鍋體內部的糖漿快速的混合，提高了混合效率，保障糖漿之間的溫度能夠快速傳遞，從而保障糖漿在加熱下濃縮下的質量。
綜上所述，本發明通過設置鏟漿裝置，可鏟動與鍋體內壁相接觸的糖漿，避免糖漿局部高溫，破壞糖漿品質；還避免糖漿在鍋體內壁結塊。
背景技術：
糖膏的熬制是制作糖果過程中重要的一環，熬糖裝置直接影響著熬制出來的糖膏質量，目前，連續真空熬糖機是相對連續的生產工藝，該工藝生產設備中真空室下部的熬糖鍋是兩個糖鍋交替輪換作業的轉鍋，兩個鍋交替的分批上料、卸料。在生產中要不斷地變換轉鍋，導致鍋內真空度的發生變化，直接影響了糖果生產的產量和質量，同時也增加了職工的勞動強度和糖膏受污染的機會。

　　
浸糖速度快：本設備采用外加熱自然循環與真空負壓蒸發相結合的方式，實現蒸發速度快，液料在全密封狀態無泡沫濃縮。用本設備濃縮出來的產品，具有無污染，液汁濃的特點。
清洗方便：打開加熱器的上下蓋即可進行清洗。

　?。ū壤秊?0%白糖、70%糖漿及適量凈水。）?
環保。無明火、煙塵、廢氣、異味、等有害氣體的排放，武漢黃陂區熬糖，同時噪音小，綠色環保。?
操作方便：五檔、九檔磁控開關，熬糖稀機器，操作方便，手柄開頭（或旋鈕開關、磁控開關）；有效防蟲、防水、防油污侵蝕；循環靈活調節輸出功率，循環散熱結構；無明火、無煙塵、無廢氣，超靜音設計（45分貝以下），優化廚房環境。

　　升溫快，溫度高，鍋面可達數百度使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
3.電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。