工廠麥芽糖冰糖怎樣炒底料 安全在操作怎么做
工廠麥芽糖冰糖怎樣炒底料 安全在操作怎么做
夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。
應(yīng)用范圍：
夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
設(shè)備分類：
容積分為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
結(jié)構(gòu)分為：可傾式、立式結(jié)構(gòu)。
按加熱方式可分為燃?xì)饧訜釆A層鍋和電加熱夾層鍋。夾層鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造,設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全穩(wěn)定。
設(shè)備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
11.與傳統(tǒng)的導(dǎo)熱油和電熱管相比，有使用受命長(zhǎng)，安全可靠，無危險(xiǎn)，衛(wèi)生、干凈、無排放、無維護(hù)費(fèi)用等有點(diǎn)，深受廣大客戶的好評(píng)。
三，技術(shù)參數(shù)及報(bào)價(jià)：
外形尺寸
2100*1620*1900（mm)
內(nèi)鍋口徑
1200mm（采用鍋壁5mm304不銹鋼，日本產(chǎn)）
鍋深
700mm
外鍋口徑
1300mm（采用鍋壁4mm304不銹鋼）
傳熱面積
2.3㎡
加熱功率
36kw(有自動(dòng)控溫系統(tǒng)，也可以分檔控制）
攪拌功率
2.2kw(采用變頻無極調(diào)速）
升降系統(tǒng)
30噸液壓站
升降功率
1.5kw
炒鍋翻轉(zhuǎn)
蝸輪蝸桿手搖式
四，行星攪拌夾層炒鍋攪拌特點(diǎn)：
熬糖機(jī)該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。
模仿人工翻炒的手法，花生酥糖炒花生機(jī)，使得裹糖更加均勻。
采用夾層電磁加熱結(jié)構(gòu)，電磁智能控制，具有加熱均勻·衛(wèi)生·環(huán)保等特點(diǎn)。還可以一機(jī)多用，加工一些較難加工的食品，適用廣泛，而且質(zhì)量更好。
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