廚房炒白砂糖機器產(chǎn)品優(yōu)勢有哪些 產(chǎn)品如何選擇
廚房炒白砂糖機器產(chǎn)品優(yōu)勢有哪些 產(chǎn)品如何選擇
一種自帶動力的移動式真空連續(xù)熬糖鍋，包括機座、儲液筒、安裝架、熬糖鍋，所述機座上端兩側(cè)分別安裝有所述儲液筒和所述安裝架，所述安裝架上端設(shè)置有兩個所述熬糖鍋，其特征在于：所述機座底部前后兩端均通過軸承連接有車軸，所述車軸兩端均安裝有車輪，所述車輪內(nèi)均安裝有電機，所述車軸上還套有制動器，所述機座側(cè)面還設(shè)置有支撐桿，所述支撐桿上端安裝有控制箱，所述控制箱上端安裝有天線，所述控制箱內(nèi)部設(shè)置有電池、處理器、第一控制器和第二控制器，所述處理器與所述第一控制器、所述第二控制器、所述天線電連接。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種自帶動力的移動式真空連續(xù)熬糖鍋，包括機座、儲液筒、安裝架、熬糖鍋，所述機座上端兩側(cè)分別安裝有所述儲液筒和所述安裝架，所述安裝架上端設(shè)置有兩個所述熬糖鍋，其特征在于：所述機座底部前后兩端均通過軸承連接有車軸，所述車軸兩端均安裝有車輪，所述車輪內(nèi)均安裝有電機，所述車軸上還套有制動器，所述機座側(cè)面還設(shè)置有支撐桿，所述支撐桿上端安裝有控制箱，所述控制箱上端安裝有天線，所述控制箱內(nèi)部設(shè)置有電池、處理器、第一控制器和第二控制器，所述處理器與所述第一控制器、所述第二控制器、所述天線電連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自帶動力的移動式真空連續(xù)熬糖鍋，其特征在于：所述電機采用輪轂電機。
行星攪拌鍋，為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，原料可采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運行更平穩(wěn)。
本機操作簡單可輕松調(diào)節(jié)火力大小；以及根據(jù)不同需求設(shè)定糖液的加熱溫度，加熱到設(shè)定溫度之后自動停止加熱；而內(nèi)置探頭設(shè)置實現(xiàn)了對熬制糖液的準(zhǔn)確控溫，確保了熬制糖液的質(zhì)量。
熬阿膠用什么鍋？
準(zhǔn)備不銹鋼鍋或者砂鍋。古代給皇上進貢熬膠用的金鍋銀鏟,我們就用不銹鋼鍋或者砂鍋,但是不可以用鋁鍋或鐵鍋,切記!
熬阿膠用什么鍋
黑芝麻、核桃仁、葵花籽先炒熟烘干表面水分。
阿膠塊、冰糖事先打成粉,如果沒有打粉機,可以先用布將阿膠塊包起來,用刀背砸碎,提前2-3天和冰糖一起,放到黃酒中烊化(也就是泡一泡直到阿膠完全化開)。
⑶熬糖拌料：按比例將白砂糖、飴糖和清水倒入熬糖鍋中，加熱熬至40℃
左右，此時須逐漸降低爐溫，并按量加入糖桂花和米花，拌和均勻。拌和的動
作要迅速，若時間過久，糖液中的水分蒸發(fā)過多，就會使成品"變沙"，粘合不
攏，而影響成品質(zhì)量。
⑷上架切片：將拌勻的混合料趁熱鏟至案板上的木架內(nèi)，并用手蘸少量的
水將米花抹平整，撒上少量的紅絲，然后用木滾筒加微力滾平。
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