隆澤智能炒醬鍋適合連續作業
醬料炒鍋是一種利用電磁感應原理，將電能轉換為磁熱能的加熱器，在控制器內由整流電路將50/60HZ的交流電壓變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓 轉換成頻率為20—25KHZ的高頻電壓，高速度變化的電流通過線圈會產生高速度的磁場，當磁場內部的磁力線通過金屬容器時產生無數的小渦流，使不銹鋼內 的物料自行高速發熱，從而達到鍋內溫度短時間內升高的目的。
本機主要由底座、鍋體和傾鍋裝置、自動攪拌裝置組成。以電磁或者液化氣（天然氣）為熱源。轉動輪手，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置使鍋體旋轉傾斜，將物料倒入一容器內。 具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。
醬料炒鍋材料說明:
1.采用SUS#304高檔優質磨砂不銹鋼板,面板1.5mm厚,側板1.0mm,鍋為430不銹鍋;
2.IGBT采用德國英飛凌原裝進口工業級別系列(KS4),比商用級別（KT4)，更持久耐用;
3.臺灣永立全能防水、防油煙散熱風扇，50000小時壽命保證；
4、機芯內部采用德國、日本等進口電子元件,磁控開關,數碼顯示器;
5.攪拌方式:傳動軸帶齒輪;
6.傾斜方式:液壓升降系統;
使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。是性能優良的食品、糖類制品加工設備。
醬料炒鍋設備加熱工作原理電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，電磁醬料炒鍋，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。
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