真空蒸煮鍋控制系統(tǒng)
咸鴨蛋高壓蒸煮鍋，出油率高的鴨蛋加工設(shè)備咸蛋的生產(chǎn)極為普遍，全國(guó)各地均有生產(chǎn)，其中以江蘇高郵咸蛋為著名，個(gè)頭大且具有鮮、細(xì)、嫩、松、沙、油六大特點(diǎn)。用雙黃蛋加工的咸蛋，色彩列美，風(fēng)味別具一格。因此，高郵咸蛋除供應(yīng)國(guó)內(nèi)各大城市外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)，馳名中外。
粽子蒸煮工藝過(guò)程：
開(kāi)蓋注水：首先按動(dòng)開(kāi)蓋按鈕開(kāi)啟鍋門(mén)，打開(kāi)進(jìn)水閥門(mén)注水至所需液位，按動(dòng)合蓋按鈕關(guān)閉鍋門(mén)。
開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)、鍋蓋排氣閥門(mén)，升溫至95—100℃開(kāi)啟鍋門(mén)。
1. 開(kāi)蓋后，用行車(chē)從小貨車(chē)吊起裝貨，每鍋裝四筐（可根據(jù)客戶自定）。裝好后關(guān)閉鍋門(mén)。
2. 裝貨、關(guān)閉鍋門(mén)操作、粽子蒸煮過(guò)程；關(guān)閉鍋門(mén)后，按一關(guān)閉鍋門(mén)按紐、啟動(dòng)執(zhí)行器啟動(dòng)自動(dòng)關(guān)閉鍋門(mén)；轉(zhuǎn)動(dòng)安全連鎖手柄、打開(kāi)充氣三通閥密封鍋門(mén)，檢查各閥門(mén)控制是否到位，壓力表、安全閥顯示動(dòng)作正常。開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)，適時(shí)操作排氣、補(bǔ)水、溢流等閥門(mén)。鍋內(nèi)壓力上升，溫度到達(dá)設(shè)定溫度時(shí)。悶煮相對(duì)應(yīng)的時(shí)間，關(guān)閉蒸汽；蒸煮結(jié)束。
3.開(kāi)蓋出貨。
工作原理：
鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，根據(jù)行星運(yùn)動(dòng)原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角.同時(shí)具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工.
產(chǎn)品用途：
廣泛應(yīng)用于糖果、制yao、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
高壓蒸煮鍋材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：
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